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凉拌西芹的做法

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凉拌西芹

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秋冬进补太频繁、肉吃多了、难免会上火，西芹清香独特、纤维丰富却细腻不柴，正适合去火清肠胃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西芹 2颗

、

生抽一点点

、

香油少许

、

盐适量

、

醋一点点

、

食用油几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜西芹摘掉老叶粗跟，保留鲜嫩的叶子，用盐水浸泡后冲洗干净，切段代用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中加水，滴入几滴食用油，水开后放入西芹炒一下，捞出装盘。
步骤3/4 点击查看大图
放入少许盐、一点点生抽、醋和香油，拌匀即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、西芹炒水时水中加入食用油会保持菜叶翠绿。 2、炒水时间要短，西芹本可以生吃，炒水太久会破坏脆嫩的口感。 3、放醋可以提升口感，不喜欢可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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