莞式臘味煲仔飯
拖著疲憊的身軀下班，就不想做一頓複雜的晚餐。一鍋煲仔飯，解決了我的疲憊，給寒冷的冬天也帶來些暖意！
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步骤1/5
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米洗乾淨，加油和鹽拌了放一個小時。
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步骤2/5
水和高湯一起倒入砂鍋，剛剛好淹沒米為好。
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步骤3/5
開大火讓米先煮滾，待米飯開始冒泡泡的時候關小火。然後把切好的臘腸和臘肉鋪在米飯上。蓋上蓋子。文火煮10分鐘。然後關火，不要打開鍋蓋。
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步骤4/5
煲仔飯關火以後讓餘溫繼續燜煮10分鐘以上。然後再次開火煮5分鐘，鍋底就會有香脆的飯焦。
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最后一步
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打開鍋蓋，澆上香麻油，澆上點生抽，撒上大量的蔥花拌勻，噴香的煲仔飯完成啦！
米在淘好以後，用油和鹽拌一下放一個小時。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-22
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