栗蓉奶油蛋糕
心仪已久的一款蛋糕~栗蓉奶油蛋糕,觉得很适合这个季节,其中特意加入板栗颗粒增加口感,可以加入碧根果仁、榛子仁等脆脆口感的干果⋯只要喜欢有何不可呢?
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步骤1/7
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蛋白蛋黄分离,蛋黄加入玉米油、牛奶、香草精然后加入低粉加红曲粉混合过筛的粉,搅拌均匀备用;蛋白在无油无水的盆里加糖、柠檬汁打发好分3次加入蛋黄糊內搅拌均匀。预热烤箱,混合好的蛋糕糊倒入烤盘180度/25分钟左右,烤好取出震出热气倒扣晾凉。整形切片备用(觉得红曲粉放少了,蛋糕片还不够深红)
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步骤2/7
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板栗剥壳加适量水煮熟,趁热擀面杖砸碎(如上图↑),利用铁勺子和筛网过耐心过滤成细腻的板栗蓉(忘拍照了)
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步骤3/7
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板栗蓉加入软化的黄油和糖搅拌均匀,淡奶油慢慢倒入边倒边打蛋器用打发,打成有清晰纹路、可顺利挤花纹不会软塌就可以了
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步骤4/7
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挤出喜欢的花纹、均匀筛点可口粉、有巧克力块的刮点花片装饰装饰(我家里没有存货了只剩一点点巧克力豆、将点吧)
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步骤5/7
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哇!蛋糕长草了!
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步骤6/7
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阳台的薄荷刚采摘完,没有漂亮的了,幸好还有马苋菜~_~完成
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最后一步
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生日,吃自己做的蛋糕~感觉也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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