8寸戚风蛋糕
软绵，甜香，开启不归路～
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器一定要无水无油
-
步骤2/11
点击查看大图
打发蛋白至粗泡状态，加三分之一糖（蛋清共放50g），打至泡沫细腻，再加入三分之一糖，打发至打蛋器划过后出现纹路状态
-
步骤3/11
点击查看大图
把剩余的糖全部加入打发至硬性发泡状态，提起打蛋器呈短直尖角状态
-
步骤4/11
点击查看大图
5个蛋黄中加入30g糖，打匀至颜色发浅
-
步骤5/11
点击查看大图
加入50ml色拉油搅拌，再加入50ml纯牛奶搅拌
-
步骤6/11
点击查看大图
筛入90g低筋面粉搅拌至光滑细腻无颗粒，此时可以预热烤箱啦～
-
步骤7/11
点击查看大图
加入三分之一蛋白翻拌至均匀，禁止画圆搅拌，重复此步骤，直到所有蛋白和蛋黄糊均匀混合
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入8寸模具，震出气泡！可以送入烤箱开烤啦！上下管160度，30一35分钟，根据自己烤箱脾气定哦～
-
步骤9/11
点击查看大图
烤好后立即取出倒扣在烤网上，待凉透后就可以脱模啦～
-
步骤10/11
点击查看大图
美味不等人～来吃咯～
-
最后一步
点击查看大图
宝宝口水出来啦～可惜你还小不能吃哦……
常温鸡蛋更容易打发，盛蛋清的容器一定要无水无油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
分蛋海绵蛋糕
21325人看过 -
巧克力爆浆小面包
164747人看过 -
海绵蛋糕
11847人看过 -
8寸戚风蛋糕
13746人看过 -
8寸原味戚风
16271人看过 -
8寸戚风蛋糕
4226115人看过 -
8寸提拉米苏
14649人看过 -
爆浆巧克力蛋糕#豆果5周年#
52269人看过 -
分蛋海绵蛋糕
51898人看过 -
【绵密湿润】分蛋法海绵蛋糕～发现新大陆
6743人看过 -
古早蛋糕
761551人看过 -
8寸戚风蛋糕
110361人看过
