大块酱汁肉馅饼
前几天炼了一小碗猪油,就想起做酥皮馅饼了,以前都是买现成的,现在自己做了一次,比卖的还好吃,主要是现烤现吃,皮酥的掉渣,外酥里嫩,老公连夸好吃,以后再也不买了!
-
步骤1/10
点击查看大图
取一碗温水,放酵母,边放面粉边活面,面尽量活软一些,放到温暖处发到两倍大,成蜂窝状。
-
步骤2/10
点击查看大图
肉切大丁,放耗油一勺,酱油三勺,五香粉半勺,豆瓣酱或甜面酱一勺,料酒或白酒少许,五香粉一勺,葱姜末少许,拌匀。洋葱一个切大丁备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
炒锅倒油,放入腌好的肉翻炒几下,放小半碗水,先大火后小火烤干水分,加入洋葱,关火拌匀!
-
步骤4/10
点击查看大图
把两小勺猪油熬热,趁热加面粉活成糊糊状的油酥。(也可以用玉米油)
-
步骤5/10
点击查看大图
将发好的面擀成大饼,抹上油酥,卷起来。
-
步骤6/10
点击查看大图
切成段,两头对起来按扁,擀成中间厚外边薄的饼皮。
-
步骤7/10
点击查看大图
和包蒸包一样包入馅料,口朝下。
-
步骤8/10
点击查看大图
放到烤盘上按扁,表皮刷一层油,醒五分钟入烤箱烤,210度25分钟,看自己烤箱脾气。
-
步骤9/10
点击查看大图
表面金黄就熟了,咬一口好酥啊!
-
最后一步
点击查看大图
再来一张,哈哈!
喜欢吃大葱馅的,可以多放葱,不放洋葱,都可以,放自己喜欢吃的馅料,不过肉切成大块确实好吃,下次做麻辣豆腐的试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
肉馅饼的相关分类
肉馅饼的相关推荐
-
肉油饼
41753人看过 -
日食记 | 葱烧大排面
80647人看过 -
老面馒头
257101人看过 -
日食记 | 电饭煲懒人焖鸡
27293427人看过 -
椰子味儿硬欧包
178001人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#拉丝狂魔:玉米油版酸奶老面包
588167人看过 -
最顺手的方子—蛋黄酥
1425603人看过 -
蜜汁黑胡椒猪肉脯
127239人看过 -
低糖粒粒豆
863011人看过 -
大肉包子好Q好弹的肉馅配方
1021554人看过 -
老面馒头
135401人看过 -
油条
44884人看过