川秀酸奶发酵剂自制酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
-
步骤1/6
点击查看大图
将牛奶准备好，菌粉提前从冷冻室拿出回温。容器及搅拌勺热水烫过消毒、晾干，保证无水无油。
-
步骤2/6
点击查看大图
倒入一袋牛奶。
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入一袋即1g菌粉，搅拌均匀。（这次选用的是川秀十菌，这款发酵剂做出的酸奶口感偏淡，奶味重，富含十种益生菌，更健康。）
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入剩余两袋牛奶，继续搅拌。保证菌粉不沾容器壁，与牛奶充分融合。
-
步骤5/6
点击查看大图
盖好容器盖子。
-
最后一步
点击查看大图
冬天气温较低，可适当延长制作时间。我一般设定8-10小时，晚上睡前做，第二天早上就可以吃了。
1.容器要消毒保证无水无油。
2.盖子要盖好，因为酸奶菌是厌氧菌，不盖好容易失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
酸奶的其他做法
酸奶的相关分类
酸奶的相关推荐
-
酸奶机做酸奶（不用发酵粉）
47069人看过 -
超简单自制炸油条
493234人看过 -
没有酸奶机也可以自制的老酸奶
428499人看过 -
戚风蛋糕ღ(๑╯◡╰๑ღ蓬松好吃的吖
142875人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9885761人看过 -
麻球
45777人看过 -
【自制酸奶（老酸奶版）】——COUSS CF-3500发酵箱
186095人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67637442人看过 -
湖南米豆腐
284684人看过 -
#憋在家里吃什么#【蒸】血糯米八宝饭
530291人看过 -
胡萝卜米糊（6-7个月宝宝辅食）
408560人看过 -
血糯米奶茶
544050人看过
