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鲜虾蔬菜炒饭的做法

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鲜虾蔬菜炒饭

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白米饭 1碗

、

鸡蛋 2～3个

、

鲜虾仁 100g

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

蒜苗 5根

、

火腿 150g

、

生抽适量

、

食盐适量

、

白糖适量

、

大蒜 2瓣

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米淘洗干净，蒸熟，备用。
步骤2/10 点击查看大图
准备材料：火腿、胡萝卜、蒜苗、洋葱切成碎粒，鲜虾（或虾仁）洗净去虾线切成碎粒，大蒜拍一下切碎，鸡蛋打散。
步骤3/10 点击查看大图
热锅起油，先将鸡蛋液炒熟，炒时注意滑动锅铲使鸡蛋切碎一些，倒出备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中再放一些油，中热后爆香蒜碎。
步骤5/10 点击查看大图
放入洋葱碎和蒜苗粒，煸炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
放入胡萝卜碎继续炒，直到炒软，加入适量盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋和鲜虾仁碎，炒至虾仁变色。
步骤8/10 点击查看大图
放入米饭，将饭粒炒散，并翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
最后根据个人口味适当调味，翻炒均匀后即可出锅。
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成品图

小贴士

1、虾仁不用提前煸炒，容易老。即使后加入，锅里的温度也足够将虾仁焖熟。 2、胡萝卜粒和蒜苗粒比较不容易熟，所以最先炒，并且时间最好略长一些。 3、因为明天上班需要带饭，所以这次做的量大了一些，可以根据个人食量和口味适当调整，也可以加入你自己喜欢的蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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