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豉汁凤爪（家庭随意做法）的做法

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豉汁凤爪（家庭随意做法）

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看见家里有凤爪然后因为天气原因不想出去做就自己弄了

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

豆豉随意

、

耗油随意

、

生抽随意

、

料酒随意

、

生姜几片

、

盐随意

、

油随意

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/10
冰冻鸡爪提前拿出取冻
步骤2/10 点击查看大图
这一步按个人不修剪也可以然后将修剪好的鸡爪切成两段
步骤3/10 点击查看大图
放入料酒葱姜小茴香焯水这只要煮到差不多有浮沫就可以
步骤4/10
一定要把鸡爪冲洗干净（鸡爪表面油腻的东西）
步骤5/10 点击查看大图
热锅冷油把鸡爪放入炸熟（一定注意不然会到处飞溅）
步骤6/10 点击查看大图
偷懒全部放进去炸了
步骤7/10 点击查看大图
将炸好的鸡爪放入装有冷水的姜丝浸泡一个小时
步骤8/10 点击查看大图
浸泡一个小时的鸡爪
步骤9/10 点击查看大图
自制酱料（李锦记豆豉海鲜酱白糖盐生抽香油）按自己口味
最后一步点击查看大图
酱料和鸡爪拌匀隔水炖一个小时想美美拍照的但是实在是必须下手了下手慢就没有了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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