发面膜【锅盔】
晗晗最爱吃她外婆做的各种膜,蒸包子,花卷,烙的发面膜,回到家就只能我自力更生了,亲自动手做给宝宝吃
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步骤1/9
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发面步骤:取适量温开水将酵母化开,然后倒入面粉,将面活成不沾手的面团,蒸锅添入温水(以不烫手为准),将面盆放在屉子上,盖上锅盖,这样可以缩短发面时间,大概一个小时左右面就发好了,切记水不能太热,太热会把面烫的失去活性就发不开了。
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步骤2/9
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调油酥:三勺花生油,两勺面粉,半勺十三香,一勺盐,调成稀糊状,喜欢麻辣的也可以加花椒粉和辣椒面,料多就多加点油
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步骤3/9
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发好的面团擀成1cm厚的饼,然后将调好的油酥均匀的抹在上面
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步骤4/9
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葱切葱花,放入装油酥的碗里可以将碗里剩余的油酥擦干净,一举两得
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步骤5/9
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葱花均匀的撒在面上,将面饼卷起
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步骤6/9
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两端压下面
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步骤7/9
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擀成圆形
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步骤8/9
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放入电饼铛,烙至两面金黄
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最后一步
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出锅切块,外酥里嫩麦香味十足哦!
只要面发好,就一定能成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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