红油扁豆
扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
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步骤1/9
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扁豆洗净,择去两侧的丝筋
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步骤2/9
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锅里倒入清水,滴入几滴油,水开后把扁豆入开水锅里焯熟
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步骤3/9
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捞出扁豆用清水冲凉后控干水分
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步骤4/9
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扁豆放入盆中,加入少许精盐,辣椒油,醋,生抽
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步骤5/9
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加入蒜末
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步骤6/9
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加入小红辣椒
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步骤7/9
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步骤8/9
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盘子准备好,红柚做了个装饰
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最后一步
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装盘
焯水时滴入油,可让扁豆色泽保持翠绿!
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发布于 2016-11-24
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