家常新疆大盘鸡
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步骤1/5
把鸡肉洗净,剁块,凉水下锅加入料酒焯水,等锅一开 把鸡肉捞出,用温水冲洗!并沥干水份。
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步骤2/5
热锅凉油,放入白糖,小火炒出糖色,改中小火放入鸡块翻炒均用,将鸡块推到一边,放入葱姜蒜,辣椒,大料扁炒出香味 和鸡块一起翻炒,同时放入生抽 老抽 胡椒粉 十三香翻炒均用,倒入开水,大火少开 小火煮1个小时。
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步骤3/5
待鸡肉软烂后 放盐 加入土豆块,待土豆快熟时 放入青蒜 红绿柿子椒 大火收汁!在放入土豆时 同时另起一锅,降面饼切宽条 拉开 下锅煮熟 过凉 铺到盘底。
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步骤4/5
鸡肉汤汁浓稠,土豆熟透 ,鸡肉软烂出锅装盘。
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最后一步
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吃的时候 配上一碟乳瓜蒜片,绝对美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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