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木糖醇蒸蛋糕的做法

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木糖醇蒸蛋糕

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真正的好吃不上火。用木糖醇制作而且不会升血糖。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

木糖醇 60克

、

面粉 50克

、

水 10克

、

菜籽油 15克

、

奶粉 15克

、

食盐 1克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备原材料
步骤2/13 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离
步骤3/13 点击查看大图
把菜籽油、30g木糖醇、盐、水放一起搅匀
步骤4/13 点击查看大图
把蛋黄放进去再次搅匀
步骤5/13 点击查看大图
将过筛后的面粉、泡打粉、奶粉倒进去拌匀备用。
步骤6/13 点击查看大图
将蛋清打发至湿性发泡
步骤7/13 点击查看大图
分2次加入30g木糖醇，一边打发一边加入。
步骤8/13 点击查看大图
全部加入后，将蛋清部分打发至硬性发泡。
步骤9/13 点击查看大图
把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
将剩余蛋白倒入拌匀的面糊中，再次翻拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒进模具。
步骤12/13 点击查看大图
水开以后换成小火，把蛋糕放上去蒸15分钟
最后一步点击查看大图
时间到了关火再闷1分钟就可以出锅咯。

小贴士

一定要注意上锅以后换成小火，如果大火的话，一开锅就会缩得很厉害。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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