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山楂酱的做法

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山楂酱

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现在冬天正是吃山楂的日子，今天是感恩节，特意给欧巴做的山楂酱。特意要的颗粒状的，所以没有全部打成泥状。抹在面包片上，酸酸哒甜甜哒～

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1小时以上 | 切墩(初级)

山楂 500克

、

冰糖 280克

、

水 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
山楂用少许面粉洗净
步骤2/6 点击查看大图
去蒂，去核，去茎。（花花用小刀对切，然后把核什么的挖掉）
步骤3/6 点击查看大图
山楂可以掰成小块，加入冰糖，水。（最好用不粘锅熬煮。花花用的是高压锅，但没盖上盖子，高压锅加热很均匀，不用一直不停的搅拌～懒人的懒办法～）
步骤4/6 点击查看大图
水开了再继续煮，至汁比较少的时候（水量决定熬煮的时间。想再节省时间的，可以少加水，用高压锅盖锅盖，高压煮5分钟，瞬间就烂啦～）
步骤5/6 点击查看大图
这是快收汁的时候，中间一直没搅动，所以还可以看到山楂块，但用勺子搅两下就都马上烂啦
最后一步点击查看大图
如果有大颗粒，用勺子压两下即可。冷却后盛到储藏瓶，放入冰箱保存。

小贴士

（1）省时省力的山楂酱，高压锅必备啊。（2）如果想没有颗粒，把去核的山楂用榨汁机打碎至山楂泥，再加水和冰糖一起煮，出来就是棉绸的山楂酱。（3）最后可以根据自己的喜好加白沙糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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