可可戚风
8寸
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步骤1/11
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准备好所有的食材
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步骤2/11
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分离鸡蛋，盛蛋白的盆子要无油，无水
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步骤3/11
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蛋黄里加油，牛奶搅拌均匀
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步骤4/11
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加入过筛的可可粉，过筛的面粉，搅拌至无颗粒，之字搅拌，不要大力画圈，以免起劲
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步骤5/11
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蛋白分次加糖分，用打蛋器打
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步骤6/11
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打到粗泡 再加糖粉
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步骤7/11
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蛋白打到直立的尖脚就可以了
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步骤8/11
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蛋白分次加入面糊，之字搅拌，预热烤箱130度上下火
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步骤9/11
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搅拌均匀，拿一个8寸模具，倒入模具里，面糊是绸缎状飘落，倒入后，震荡出气泡，放入烤箱
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步骤10/11
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上下火130度，1小时，烤完后烤箱取出，震荡热气2-3次，倒扣放凉
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最后一步
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脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-25
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