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酸奶火龙果奶油慕斯的做法

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酸奶火龙果奶油慕斯

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以前都是用饼干碎做的慕斯蛋糕，今天也尝试用蛋糕胚试着做了一个慕斯，没有淋面，将就看看吧，味道还是很不错的哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红心火龙果一个

、

戚风蛋糕胚（八寸）两片

、

淡奶油 400g

、

川秀儿童菌酸奶 50g

、

纯牛奶 50g

、

白砂糖 40g

、

吉利丁粉 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备好所有的材料，火龙果去皮切一大半加入川秀儿童菌发酵的无糖原味酸奶用料理机打成泥，备用！
步骤2/7 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发至七成就可以了，牛奶加热倒入吉利丁粉混合，然后再倒入打好的火龙果泥混合好！
步骤3/7 点击查看大图
混合好以后的火龙果泥倒入淡奶油搅拌均匀，剩下的一小半火龙果可以直接压碎加进去，也可以切小块等下用。我是直接压碎加进去的，省事。
步骤4/7 点击查看大图
把蛋糕胚放入八寸活底蛋糕模具当中，把混合好的淡奶油倒入一小半进去，中间你也可以撒入切碎的火龙果或者其他水果都可以。
步骤5/7 点击查看大图
倒入一半蛋奶油以后，再接着放入第二片蛋糕胚。继续倒入剩下的淡奶油，然后轻轻荡一下，可以使表面更平，然后放入冰箱冷藏六个小时左右就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
脱模的时候，用热毛巾捂一下模具，或者吹风稍微吹一下就可以很好脱模了。这里你也可以再用一些吉利丁粉加火龙果液做镜面，我是由于时间问题没有弄。当然QQ糖也可以做镜面的。
最后一步点击查看大图
看相不是很好，但是口感不错哦！

小贴士

这款甜点更适合天气热的时候吃，吉利丁粉也可以换成吉利丁片！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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