手剁肉丸汤
手剁肉丸汤顾名思义用手剁碎的肉末，手剁了与机器打的有区别机器的没有那种软糯的味道，手剁的把肉的香味达到了极致，再加调味腌一下挤出肉丸煮出来的汤香浓
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步骤1/6
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把五花肉剁成肉末。
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步骤2/6
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姜末，葱头。，胡椒粉，盐，味精准备好。
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步骤3/6
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把姜末，和葱头，还调味料，一起抓腌，摔拍。
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步骤4/6
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锅烧水放一点点油，把肉末挤成肉丸放下去煮。（楼主两手都是肉末，不方便拍照，用虎口挤出肉末即可。）
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步骤5/6
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鸡蛋放进调味碟，蒸两分钟。
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最后一步
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鸡蛋用小勺子挖出来就好，肉丸汤装碗，放上两粒枸杞，蒸蛋。（冬天天冷，多喝汤。）
肉末一定要摔，不然会散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-25
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