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燕麦蛋黄焗南瓜的做法

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燕麦蛋黄焗南瓜

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尝试做了微波炉款和油炸款的，还是觉得这个油炸款的好吃爆了，加了微波烘焙过的燕麦片，南瓜外酥里嫩，麦片香香脆脆，整个厨房里都弥漫着香甜。

食材清单加入采购清单

南瓜 1个

、

熟咸鸭蛋黄 4个

、

燕麦片适量

、

植物油适量

、

蛋清 1只

、

淀粉 5汤匙

、

水 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
燕麦片放微波炉中高火打两分钟，这样燕麦片会更酥脆；南瓜去皮切条；咸蛋黄用小勺碾碎；另外准备淀粉糊，一个鸡蛋清，5小勺淀粉，1小勺清水搅拌成淀粉糊，淀粉糊不能太稀，否则挂不上浆。
步骤3/9 点击查看大图
铁锅加热，放适量花生油，检测一下，筷子插到油锅中，四周有油花泛起，说明可以放入南瓜条了
步骤4/9 点击查看大图
将南瓜条挂浆放入锅中先低温炸一遍，捞出后稍稍调高油温复炸一遍
步骤5/9 点击查看大图
炸好的南瓜条
步骤6/9 点击查看大图
锅中留底油，放入蛋黄炒散
步骤7/9 点击查看大图
下入南瓜条翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入燕麦片炒匀
最后一步点击查看大图
装盘出锅，外酥里嫩，香香脆脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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