全麦小馒头
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步骤1/6
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面粉和酵母混合，制面团。然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。①面粉量：酵母量＝200：1②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）
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步骤2/6
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将静置好的面团，取一半(另一半做了全麦花卷)揉一揉，揉成长棍状，切段。
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步骤3/6
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做成小馒头坯型，静置继续发酵40~60分钟。
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步骤4/6
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将发酵好的小馒头坯放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。
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步骤5/6
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蒸熟的小馒头
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最后一步
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好好吃~
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发布于 2016-11-26
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