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米饭丸子咕嘟豆腐的做法

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米饭丸子咕嘟豆腐

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20多年前吃过学校食堂做的美食。凭记忆重新品尝…………

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 250克

、

葱末姜末蒜末适量

、

料酒半勺

、

水淀粉适量

、

香葱末少许

、

五香面适量

、

鸡蛋 2个

、

韭菜少量

、

剩米饭一碗

、

八角几颗

、

面酱少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
剩米饭，放入鸡蛋，五香粉，盐葱姜末，香油，淀粉，充分搅拌，放一夜入味。
步骤2/12 点击查看大图
早上手工制作丸子，使点劲捏紧。
步骤3/12 点击查看大图
油加热
步骤4/12 点击查看大图
炸丸子，因为是菜籽油，出很多末，不得不换炒勺，还是很多泡沫。炸好了捞出。
步骤5/12 点击查看大图
捞出的丸子，放凉可以直接吃。
步骤6/12 点击查看大图
豆腐切小块
步骤7/12 点击查看大图
韭菜切段
步骤8/12 点击查看大图
油锅下八角，葱姜爆香
步骤9/12 点击查看大图
放面酱，酱油，水，然后放豆腐，咕嘟咕嘟
步骤10/12 点击查看大图
开一会儿锅放入丸子
步骤11/12 点击查看大图
放入韭菜段，水淀粉勾芡，香油。出锅。
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出锅了，味道超赞

小贴士

豆腐一定要入味了再放丸子，最后韭菜调色，盐少放些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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