卤鹌鹑蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜鹌鹑蛋先用水清洗
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步骤2/4
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冷水没过鹌鹑蛋,烧开后关火,再次清洗
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步骤3/4
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还有生姜没入镜,洗好的鹌鹑蛋用小勺子轻轻敲,让表面壳有裂痕但不能用力过度,使壳掉下来
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最后一步
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放入敲好的蛋和香料,加入适量的盐,老抽,料酒。水开后小火半小时。最好泡在里面过夜入味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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