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芝麻核桃红枣糕的做法

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芝麻核桃红枣糕

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食材清单加入采购清单

红枣 50g

、

枸杞子 5g

、

芝麻 350g

、

核桃仁 250g

、

白砂糖 50g

、

冰糖 120g

、

麦芽糖 150g

、

水 200ml

、

植物油或(猪油) 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料。红枣去核切小块，芝麻炒熟待用。
步骤2/9 点击查看大图
核桃放烤箱150度，10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
冰糖（可以事前敲碎，缩短熬糖浆时间)加水，加热慢慢融化
步骤4/9 点击查看大图
冰糖溶化后加入麦芽糖，小火加热，不断搅拌
步骤5/9 点击查看大图
熬成泡沫状态，加入植物油或猪油，继续加热，直到熬成糖浆，呈拉丝状态，(用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定)
步骤6/9 点击查看大图
放入芝麻核桃红枣枸杞，尽快搅拌至均匀
步骤7/9 点击查看大图
模具垫一层保鲜膜，将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中，用擀面杖压平。
步骤8/9 点击查看大图
稍微凉下就基本定型，就可以脱模
最后一步点击查看大图
赶紧取出来切片。等时间久了，太硬切不动，而且容易碎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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