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秘汁排骨的做法

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秘汁排骨

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适合喜欢甜口的人，小孩子就很喜欢吃~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

仔排 500克

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

盐 3克

、

糖适量

、

料酒适量

、

白醋适量

、

番茄酱适量

、

白芝麻适量

、

葱 10克

、

姜 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好姜葱和排骨。
步骤2/16 点击查看大图
备好配料和调味料。
步骤3/16 点击查看大图
排骨斩成块，冲去血水沥干待用。
步骤4/16 点击查看大图
将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
步骤5/16 点击查看大图
将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
步骤6/16 点击查看大图
捡去葱姜
步骤7/16 点击查看大图
用淀粉、面粉调糊
步骤8/16 点击查看大图
将排骨裹匀。
步骤9/16 点击查看大图
锅上火放油烧5到6成时下排骨
步骤10/16 点击查看大图
炸至金黄时捞起待用
步骤11/16 点击查看大图
锅中留少许油，加入秘汁
步骤12/16 点击查看大图
煮开
步骤13/16 点击查看大图
放入排骨
步骤14/16 点击查看大图
拌匀
步骤15/16 点击查看大图
盛出装盘
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻即可

小贴士

注意事项：排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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