酸奶溶豆
健康又有营养的小溶豆很适合家有宝宝的朋友哦,味道很不错哦!
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步骤1/11
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首先准备好所有的材料,蛋白液称重备用!
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把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用!(酸奶一定要是那种很浓稠的酸奶,不要是液体的)
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步骤3/11
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蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖,继续打发。
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步骤4/11
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打发至硬性发泡,很硬的那种。(提起打蛋器头会看到很小很短的尖角)
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步骤5/11
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打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里,搅拌均匀!动作一定要快,动作要轻柔。(打发蛋白的时候就可以提前预热烤箱了100度)
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步骤6/11
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搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋,挤在垫了油纸的烤盘上。(原谅我的裱花技能,挤得太不均匀了)
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步骤7/11
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挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。(这里的量可以烤两盘哦)
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放凉以后放入饼干罐里保存,烤的时候注意观察。
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
如果奶糊最后成了液体要么就是蛋白没打发好,要么就是过度搅拌。还有这里的奶粉我是随意用的,有人说婴幼儿奶粉做出来的更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
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