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抹茶慕斯8寸的做法

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抹茶慕斯8寸

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30~60分钟 | 切墩(初级)

抹茶粉 20g

、

白砂糖 80g

、

牛奶 100ml

、

奥利奥碎饼干 160g

、

黄油 80

、

吉利丁粉 20g

、

淡奶油 450ml

烹饪步骤

步骤1/8
奥利奥碎饼干用料理机打碎。黄油融化和饼干混合压实在模具中放入冰箱冷藏15分钟
步骤2/8
淡奶油和糖混合打发到5-6成脱离水状就差不多了。可以缓慢的流动
步骤3/8
抹茶粉和50Ml的奶搅拌顺滑加入淡奶油中搅拌均匀
步骤4/8
把吉利丁粉和剩下的奶混合起来搅拌。隔水加热至吉利粉融化。拿出晾凉
步骤5/8
取出一部分淡奶油和冷却后的吉利丁搅拌均匀再倒回淡奶油中搅拌均匀。吉利丁一点要冷却但不要凝固住了。这个你要自己调节。如果没冷却好加入奶油中会有结块的
步骤6/8
把混合好的淡奶油倒入冷藏好的模具中。盖上保鲜膜重新回冰箱冷藏2小时。
步骤7/8 点击查看大图
最后随便怎么装饰。我因为在冰箱不小心被碗压到了。就加了点抹茶粉装饰。可是加多了。请大方的无视吧。中途你其实也可以加水果或者蔓越莓干在慕斯里面。我是忘记加了所以拿来装饰下
最后一步
忘记说了。最后脱模要用吹风机或者热毛巾围一圈才能顺利脱模哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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