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菇腿萝卜干夹馍的做法

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菇腿萝卜干夹馍

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下班回家一个人不爱大肆捣鼓做饭，所以想做个简单的，吃好久的百搭蘑菇酱。而且买的一大袋的香菇腿，实在是要解决一下啦！菇腿口感要比蘑菇伞盖部分更像肉，纤维也多，很多营养成份。上班族学起来哦～夹馍，拌面，拌米饭，各种搭配都好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇腿，蘑菇柄一大把

、

萝卜干 20g

、

糖

、

肉桂粉

、

辣椒粉

、

葱叶

、

亚麻籽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
上次做蘑菇腿馅儿包子，就有朋友问我买的蘑菇腿什么样儿的，这次特意给大家拍个照片看看。干的蘑菇腿哦，本身尾部剪的比较干净了。
步骤2/6 点击查看大图
用热水泡一下，洗去沙尘，再简单减一下个别尾部老的或是不干净的部分就可以了，萝卜干洗净切丁（萝卜干不要长时间泡，容易失去味道和甜味儿）
步骤3/6 点击查看大图
我用的葱叶子，因为我家葱买了好久，葱叶快干掉了，所以全被我减下来用。洗干净，我切得比较大块哦（喜欢大块炒过的葱有甜味）。不开火锅里放油，放切好的葱，辣椒粉，肉桂粉（没有可以不放）亚麻籽，全倒进锅里，用小火慢炒，炒出香味儿。关火准备蘑菇腿
步骤4/6 点击查看大图
泡过蘑菇腿用搅拌机搅碎，萝卜干切丁。图上是我已经全都倒进锅里（搅碎过程忘记拍照了）炒一下，放糖，盐，味极鲜，老抽，一小碗水。小火炒到水干，像图上那样效果。尝一下，都入味儿就可以关火出锅了。
步骤5/6 点击查看大图
搭配早市买的白吉馍，懒的时候不想做饭就靠它了，好香哦～
最后一步点击查看大图
甜甜的葱香味儿，辣椒油的香味，萝卜干甜甜的带着韧劲儿口感，还有神奇的蘑菇腿带着酱肉香，像牛肉一样口感很好！试试看吧，真的特好吃～(๑>؂<๑）

小贴士

家里有豆瓣酱的也可以放进里面提味儿。炒葱或是香料之类一定要冷油下锅小火炒，香味儿才会十足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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