自学炸酱面
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烹饪步骤
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步骤1/3
先制作甜面酱：先把水油面和开，热锅冷油，油热后倒入面糊不停搅拌至变色，加入提前化好的冰糖水，面糊粘稠起锅。
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步骤2/3
热锅冷油，油热后放点花椒，炸出味后捞出花椒，锅底留油放事先切好的瘦肉末翻炒，大约一分钟后放姜末葱花，继续翻炒，肉快熟时放适量盐加水煮，煮沸后加入做好的甜面酱，大火收汁，放鸡精，关火！
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最后一步
煮面条，根据个人口感控制煮面时间，我大约煮三分钟，捞面浇汁，开启美味。根据个人喜好可以加喜欢吃的蔬菜，蔬菜最好焯一下！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-28
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