橙香三文鱼蔬菜饼

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每次去海鲜市场，三文鱼都是必不可少的一样。虽然我也知道“吃生”有一定的风险，不过还是无法抵挡三文鱼片加上芥末、酱油之后产生的那种令人难以忘怀的美味！当然，除了满足自己，还要给喵姐给喵小弟准备好一份，吃法当然就完全不一样了。做三文鱼粥、三文鱼肉松、三文鱼汤，还有今天要介绍的这款三文鱼面饼，都是拾爸在专研宝宝餐过程中做过的，姐弟俩特别喜欢的美食。富含不饱和脂肪的深海鱼，对于发育中的小朋友来说非常有益，前提当然是不过敏啦。每次去买海鲜，喵姐和喵小弟都嚷嚷着要带他们一块儿去，像去旅游一样兴奋。虽然和珠海长隆的海洋王国相比，海鲜市场显得过于“寒酸”了。但是在孩子的心目中，这是一个可以更近距离和鱼虾蟹们接触的地方。大人可能会觉得这里很脏乱，空气中弥漫着鱼腥味，恨不得买完赶紧离开。但对于好奇心十足的两姐弟来说，这一点也不算什么。我也总会蹲下来和他们一起，端详各种鱼虾和贝类，告诉他们怎么分辨鱼的品种，哪些是他们吃过的。小家伙们总会很认真的听，时不时冒出一句“这个没有吃过，买回去吧”。陪伴，有时候不是说带孩子跑多远，而更多是用心地、开心地陪着他一起去“探索”。

食材清单加入采购清单

三文鱼 60g

、

普通面粉 30g

、

鸡蛋 2个

、

青菜 1株

、

橙汁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三文鱼洗净，切片后剁成泥。Tips：除了三文鱼，其他无骨无刺的鱼也可以尝试替代来做这道菜。
步骤2/7 点击查看大图
挤入橙汁，用手抓匀，腌制15分钟。Tips：橙汁除了可以去腥提味之外，还可以将三文鱼肉变得更加细腻，更方便小宝宝咀嚼和吞咽。
步骤3/7 点击查看大图
青菜洗净，剁碎后加入三文鱼泥中。Tips：青菜可以选用当季的绿叶蔬菜。如果担心农药残留，可以用沸水焯几下后，再进行剁碎。
步骤4/7 点击查看大图
加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。Tips：要尽量搅拌至面糊充分混合，没有突起的小疙瘩为止。混合均匀的面糊有利于一会儿煎制时摊开得更加均匀，并且更容易熟透。
步骤5/7 点击查看大图
平底锅开小火，刷入一层薄油，倒入一勺面糊。Tips：注意面糊要尽量摊薄。如果面糊的流动性太差，非常不容易摊开，说明面粉加多了，或者蛋液量不够。
步骤6/7 点击查看大图
煎制表面凝固后翻面再煎4分钟左右。Tips：用不粘锅有助于更好的成型和翻面。如果是普通的铁锅，很容易造成面糊受热不均，有些地方焦了，而有些地方还没熟。并且翻面时还容易裂开。
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在这寒冬里，给宝宝和家人做一份暖暖爱意的餐点吧～