家常炖豆腐
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步骤1/5
把豆腐切小块，香葱切小段，香菜切碎，切两片肉，两片姜
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步骤2/5
热锅凉油，油热后放入肉煸炒，待肉变色后放入葱段姜片爆香，然后放入两勺豆瓣酱，三勺味达美炒香后下豆腐块
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步骤3/5
下豆腐块之后在勺里颠两下，让豆腐都裹上颜色后在炒几秒钟，然后加水不要没做豆腐就好
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步骤4/5
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豆腐在勺里炖一会，时不时用铲子翻一下
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最后一步
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炖几分钟以后，待豆腐入味以后，弄点淀粉水倒入，然后收一下汁，看汤汁粘稠变少以后就可以关火，放入香菜出锅了
1.豆瓣酱和味达美本来就是咸的，盐可以根据汤的咸淡自己加
2.炖豆腐的时间随自己掌握，豆腐本来就可以生吃，想让他入味就小火多炖一会没事，有个说法叫千炖豆腐万炖鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-29
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