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酿豆腐啵

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小厨菌

过年的时候，家里最常吃的一道年菜，可以蒸着吃，也可以下火锅。这次馅儿里少了冬笋和马蹄，否则会更脆甜～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
油豆腐 500g
、
猪肉馅 300g
、
阴米 250g
、
虾米 一小抓
、
木耳 一小抓
、
香菇 一小抓
、
小葱 一小把
、
姜 一小块
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
酱油 少许
、
蚝油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、剁馅的流程需要你的耐心 2、豆腐啵一次会做比较多，冰箱冷藏可以放7天左右 3、冰箱取出冰冰凉的豆腐啵，可以蒸热后食用，也可以用来下火锅，沾上喜欢辣椒酱，味道很棒 4、馅料可以根据自己的喜好调整，加入冬笋或者马蹄会更赞 5、阴米是煮熟的糯米阴干之后的称呼，广西油茶必备，阴米入馅是为了增加它Q弹的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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