蔓越莓白糖糕
蔓越莓酸酸甜甜，开胃养颜，搭配中西点都是不错的选择！这款白糖糕做了两次，第一次口感偏干，第二次终于Q弹一些了！
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步骤1/10
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15毫升温水加入5克白糖，加入2克发酵粉静置五分钟。
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步骤2/10
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粘米粉和剩下的70克白糖混合均匀。
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步骤3/10
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倒入230毫升热开水，迅速搅拌杯米糊。
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步骤4/10
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再倒入30毫升凉水，拌匀。
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步骤5/10
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把酵母液倒入米糊中，拌匀。
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步骤6/10
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倒入铺好油纸的模具中，我用的9寸的披萨盘。
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步骤7/10
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盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，天冷了，我发了三个半小时。
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步骤8/10
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发到米糊体积蓬松至1.5倍大。，表面有大量气泡即可。撒上蔓越莓干。水开上锅，大火蒸30分钟。
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步骤9/10
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我蒸的时候，保鲜膜掉在米糊上了，所以表面比较丑。
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最后一步
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这是第一次做的，虽然发起来了，但是口感比较干。因为我全部用的凉水。
粘米粉，也叫籼米粉，就是大米粉，网上可以买到。米糊发酵比面团要时间长，耐心一些，但是不要发过头了，发过头会酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-30
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