是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！

浏览 603.0万 · 收藏 3.2万 · 学做 47

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

饺子、馄饨做得好不好吃，关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活，肉糜如何打水？如何去腥？如何调味？讲究的地方可多了，来看最好的做法是什么！

食材清单加入采购清单

猪肉糜 300g

、

盐 5g

、

葱姜水 200ml

、

生抽 10g

、

蚝油 10g

、

芝麻油少许

、

白胡椒粉 2g

、

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉糜打散；
步骤2/5 点击查看大图
加盐，同方向搅拌至粘稠；
步骤3/5 点击查看大图
分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），至上筋，筷子立入不倒为佳；
步骤4/5 点击查看大图
加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

换个做法

自制肉馅的相关分类

广式月饼五仁月饼冰皮月饼蛋黄酥蒸螃蟹月饼更多

自制肉馅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许