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家常面筋炒素的做法

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家常面筋炒素

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面筋作为素菜中的经典美味，搭配其它的菌菇和蔬菜，堪称一绝。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

油面筋 10只

、

水发香菇 50克

、

鲜蘑菇 70克

、

胡萝卜 30克

、

香干 2块

、

牛心菜 40克

、

水发黑木耳 50克

、

土豆 100克

、

蚝油 25克

、

老抽 3/4茶匙

、

生抽 15克

、

糖 5克

、

生粉 10克

、

植物油 50克

、

香油 20克

、

清汤 300克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将土豆、香干、蘑菇、水发香菇、牛心菜、胡萝卜切片，面筋用开水浸泡备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放油，将土豆和香干煎至金黄倒出备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅内放水，烧开后将木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇、油面筋焯水，倒出备用。
最后一步点击查看大图
锅内放油，倒入之前处理好的食材煸炒，再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒后加水焖煮，水淀粉勾芡后放入牛心菜翻炒后，淋入香油装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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