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来自美国南方的朴素玉米蛋糕

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向素家园

如果在中国有过年吃年糕的习俗，那这经典玉米蛋糕则是美国家庭感恩节必吃的传统食物。美国人经常将它当做配菜，与煮豆子一起吃，代替面包；或是蘸上枫糖和黄油，作为甜点。但是一般来说，这款玉米蛋糕的制作材料含有鸡蛋、牛奶、黄油，虽然口感好，但是却是公认的“不健康食品”，简单碳水化合物和饱和脂肪爆表，属于节日吃的“放纵饮食”。所以今天，我们用相对健康、纯素、无麸质的材料来创新，教你制作美式家常玉米蛋糕！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鹰嘴豆水 80ml
、
蔗糖 100g
、
无糖坚果奶 180ml
、
苹果醋 5ml
、
植物油 60ml
、
无麸质面粉 160g
、
玉米粉 150g
、
泡打粉 1.5茶勺
、
小苏打 0.5茶勺
、
盐 适量
、
枫糖浆 适量
、
炖豆子 适量
烹饪步骤
小贴士

*以上材料可制作10小块，使用的模具为9寸圆蛋糕膜或是8x8寸方蛋糕模 *如果你没有无麸质面粉或是不想做成无麸质的，可以用普通低筋粉。 *除了蛋糕磨具，也可以用9寸的黑色铸铁煎锅 营养讯息： - 纯素，无麸质 - 低油，低糖，含有健康脂肪和蛋白质 - 每块含有200卡路里，6g 不饱和脂肪， 34g碳水化合物，10g糖，2.5g蛋白质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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