煎豆腐
大学西门“堕落街”里全是小吃,有我所有的味觉回忆,铁板豆腐就是其中之一。 家里没有铁板,用一个简单的平底锅,也能造就这般美味。姑且叫它煎豆腐好了~
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步骤1/5
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豆腐切块,放淡盐水里稍泡10分钟左右,去豆腥味平底锅中火加热放油,用手捻一点盐撒到锅里薄薄一层,放入豆腐块
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步骤2/5
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中途翻面,豆腐煎至两面焦黄,调小火,在单面刷上黄豆酱
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步骤3/5
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撒上孜然粉
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步骤4/5
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撒上辣椒粉
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最后一步
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撒上小葱香菜末,就完成咯
1、南豆腐相较北豆腐更细嫩、水份更足,煎着吃口感更好
2、南豆腐细嫩,在操作过程中,需要温柔一些哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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