蔓越莓椰香戚风蛋糕
戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。 浓香软弹，非常好吃。
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步骤1/9
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准备食材：低筋粉、浓椰浆、鸡蛋、白砂糖、玉米油、蔓越莓干；
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步骤2/9
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制作蛋黄糊：蛋黄加白砂糖拌均，再加玉米油拌均；
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步骤3/9
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加入浓椰浆拌均；
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步骤4/9
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低筋粉过刷，加入继续拌均；
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步骤5/9
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制作蛋白糊：蛋白打至醋泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
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步骤6/9
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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌均，再把剩余的蛋白糊加入拌均；
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步骤7/9
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蔓越莓干切碎，加入拌均；
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步骤8/9
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把拌均的面糊倒入戚风蛋糕模具中；
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最后一步
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烤箱预热，170度，上下火，35分钟。PS：每个烤箱不同，时间及温度略有差异
1.先做蛋黄糊；
2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均
3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久；
4.烤箱不同，温度和时间略有不同；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-02
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