麻辣香锅
麻辣香锅源于土家风味,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,是一道深受大众喜爱的川菜。食材可以根据自己的喜好随意搭配。
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步骤1/17
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明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时,五花肉洗净切薄片也用同样的方法腌制一小时,大葱切片;
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步骤2/17
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将花菜、莴笋、芹菜、土豆、莲藕、洋葱洗净,去皮的去皮,切好备用;
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步骤3/17
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接通电源后启动炒菜机,会自动预热;
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步骤4/17
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预热好后锅内倒入适量水,启动蒸炖功能煮开水;
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步骤5/17
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水开后倒入几滴油;
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步骤6/17
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倒入花菜、莴笋、芹菜焯熟捞出控干水分;
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步骤7/17
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倒入莲藕焯熟捞出控干水分;
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步骤8/17
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倒入土豆焯熟捞出控干水分;
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步骤9/17
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将剩余的水倒掉,锅内擦干,倒入腌制好的五花肉,启动爆炒功能煸炒出油,油留在锅内,肉片炒熟后捞出;
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步骤10/17
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倒入腌制好的明虾启动油炸功能将虾炸熟捞出;
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步骤11/17
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倒入花生米启动油炸功能炸熟;
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步骤12/17
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视情况倒入少许油;
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步骤13/17
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干辣椒用抹布擦干净灰尘切段;
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步骤14/17
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倒入干辣椒、大葱、洋葱、麻辣香锅调料,启动炒菜功能炒匀,大约半分钟;
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步骤15/17
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倒入之前炒好、焯熟的荤菜和素菜,启动炒菜功能,一个程序结束后出锅,撒入白芝麻和香菜即可;
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步骤16/17
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成品;
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最后一步
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成品。
焯素菜的时候水里滴几滴油,可以避免素菜变黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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