番茄猪肝豌豆炖饭
各位麻麻都知道的补铁食物,就是大热的猪肝啦!宝宝如果有缺铁性贫血的话,一般医生们都会建议宝宝适当的吃一些动物肝脏和红肉哦!
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准备食材。猪肝一定要用新鲜的,不过一大块宝宝吃不完,这顿全家就一起吃猪肝吧~~
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将猪肝稍微冲洗下,然后切成片。
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然后将切好的猪肝片,用流水冲洗数次,冲洗掉一部分血水。
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冲洗好后,用柠檬片和姜片浸泡半个小时。如果时间充足的话,可以浸泡1小时,期间每隔10分钟换一次水。
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泡好,再次冲洗干净后,取出一部分宝宝吃的量。然后放入大葱和姜片,倒入适量宝宝酱油(1岁内不加),再加入一些淀粉抓匀,腌制二十分钟。
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步骤6/15
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腌猪肝的时候,可以来处理其他菜菜。将番茄开水烫后扒皮(或者你任性的话直接削皮),然后将半个番茄剁碎。
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豌豆用微波炉高火叮30s,然后将豌豆皮撕开一个小口,然后里面的豆子一下子就挤出来啦!小宝宝次最好扒下皮,因为豌豆的皮宝宝不容易消化。如果有扒不开的,再回叮30s。
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好了,亲妈扒豌豆这工夫,猪肝都腌好了。然后准备一锅水,冷水如果,将猪肝焯下水,水开后会有很多浮沫,然后将猪肝捞出来,用温水将浮沫冲洗干净。一定要用温水哦,否则猪肝容易变硬。
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步骤9/15
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将猪肝切成宝宝可以接受的颗粒大小。
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步骤10/15
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上炒锅啦!先预热下锅子,然后倒入少量宝宝油,大概油温6成时候,丢入番茄碎,翻炒几下。
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然后依次倒入猪肝、豌豆粒继续翻炒。
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步骤12/15
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倒入米饭翻炒均匀。
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步骤13/15
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炒匀后加入适量的水,盖上盖子焖煮。
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步骤14/15
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煮到还有一些汤汁的时候,倒入适量宝宝盐(1岁以下宝宝请忽略这步),搅拌均匀,继续盖上盖子焖煮至汤汁收干即可。
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最后一步
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特别好次的猪肝饭,一点都不腥,而且补铁效果杠杠的!
* 猪肝一定要清洗浸泡,这样有助于去处猪肝中残留的毒素。
* 肝脏是排毒器官,所以虽然猪肝的补铁效果很好,也不能经常吃,建议宝宝一周吃一次即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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