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虾扯蛋的做法

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虾扯蛋

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配菜(中级)

鲜虾 6～7个

、

鹌鹑蛋 10个

、

泡打粉 3g

、

面粉 100g

、

水 180g

、

海苔 1张

、

料酒少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备面粉。
步骤2/8 点击查看大图
面粉加入泡打粉和水搅拌均匀，静止30分钟，虾去掉虾头和虾壳、虾线，留虾尾，用料酒和盐腌制一会。
步骤3/8 点击查看大图
面糊倒入蛋糕模具中一半左右，模具里刷点油防止粘连。
步骤4/8 点击查看大图
放入虾和鹌鹑蛋。
步骤5/8 点击查看大图
上锅蒸7分钟。
步骤6/8 点击查看大图
虾变红色，鹌鹑蛋凝固就揭开锅盖。
步骤7/8 点击查看大图
一片海苔少许搓碎。
最后一步点击查看大图
洒在上面。香港人气小吃～虾扯蛋做好了，营养又美味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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