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猪皮冻的做法

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猪皮冻

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北方人特别喜欢吃冻子，猪皮冻也是我来到东北后很喜欢吃的一道菜，满满的胶原蛋白，美容又养颜。

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猪皮 500克

、

花椒适量

、

八角适量

、

生姜适量

、

盐适量适量

、

香菜适量

、

大蒜适量

、

辣椒油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪皮洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
加入八角，生姜，花椒煮开后再煮5分钟。
步骤3/13 点击查看大图
将肉皮上的肥肉刮干净
步骤4/13 点击查看大图
一定要将肥肉刮干净
步骤5/13 点击查看大图
用夹子把毛夹干净
步骤6/13 点击查看大图
用剪刀剪成细条
步骤7/13 点击查看大图
再把猪皮条、2500毫升水、八角、生姜放进锅里中火熬煮35分钟
步骤8/13 点击查看大图
成粘稠状就可以了
步骤9/13 点击查看大图
挑出生姜八角，倒入容器放凉即可。
步骤10/13 点击查看大图
这是放了一晚上的肉皮冻
步骤11/13 点击查看大图
切块儿
步骤12/13 点击查看大图
用香菜、大蒜、辣椒油、生抽调制酱汁淋上即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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