百叶结烧肉
百叶结烧肉是江南地区的特色菜,属于苏式菜。与百叶结同烹不仅荤素互补,营养平衡,还有滋阴润燥、清肺养胃等作用。闻起来有一股浓浓的豆香味, 猪肉咬起来有劲不觉得肥腻。小时候我经常用汤汁泡饭,能吃上两碗白米饭呢,哈哈,怪不得我爸说:这小娘鱼好养啊。
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步骤1/11
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五花肉切块放入冷水锅里煮,水开后捞出放入温水里清洗干净。
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小青菜和百叶结清洗干净。
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辅料备好。
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锅加热倒入玉米油,下肉块小火煎至发黄。
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锅内留底油,放入白糖熬成焦糖色。
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步骤6/11
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倒入肉块,料酒后翻炒。
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放入葱姜蒜,倒入生抽、老抽翻炒。
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倒入温水,放入香叶、八角、干辣椒,大火煮开后小火焖煮20分左右。
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倒入百叶结,继续煮6、7分钟左右,最好大火收汁。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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