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皮蛋瘦肉粥，两种米让它绵滑浓香

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美食台

皮蛋瘦肉粥老少咸宜，做起来讲究的地方很多，比如要用到两种米，东北大米黏性、胶稠度高；泰国长粒香米则会使粥更软滑、有香味。瘦肉和皮蛋的处理、调料的选配与下锅时间等等，都有不少需要注意的地方，熬出来才会绵滑香浓。
食材清单 加入采购清单
东北大米 100克
、
泰国长粒香米 100克
、
猪小腿腱子肉 90克
、
皮蛋 2颗
、
生姜 适量
、
小葱 适量
、
生菜 适量
、
广东米酒 适量
、
水 1500毫升
、
花生油 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
白胡椒粉 适量
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-12-03

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