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莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法

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莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤

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周末吃素食粗粮，莜面鱼鱼和面的水温比较重要，因为莜面比较硬，要用热水或者开水和面，水温80度左右

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

淀粉适量

、

鸡蛋 2个

、

小葱适量

、

木耳适量

、

莜面 1小碗

、

白面半小碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
莜面白面混合，热水和面，因为莜面很硬，一定要用热水烫，水温80度左右
步骤2/6 点击查看大图
搓鱼，把面揉长条，手指夹住，揪一小块放在掌心搓，稍微压扁。有很多种做法，我的方法比较快
步骤3/6 点击查看大图
直接搓在蒸锅的屉布上，开水上锅，蒸10分钟
步骤4/6 点击查看大图
蒸好乘碗里
步骤5/6 点击查看大图
蒸鱼鱼时候顺便炒个番茄鸡蛋，多放点水，最后加淀粉勾芡，撒葱花，汤汁多点好拌鱼鱼，我还做了一个糖醋白菜
最后一步点击查看大图
蒸好的鱼鱼有些粘，不怕，浇上卤一拌就散开了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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