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油炸红烧小河鱼的做法

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油炸红烧小河鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

小河鱼一斤

、

面粉 50g

、

鸡蛋一个

、

蒜瓣少许

、

生姜少许

、

番茄酱 20g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将买回来的小河鱼洗净，放入一个干净的容器中，放入葱姜料酒盐老抽腌制半个小时，去去腥，加如一个鸡蛋液裹上面粉，如果干弄些水。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放油烧热，将小鱼放入锅中，炸制俩面金黄，放入盘中备用。
最后一步点击查看大图
将刚才炸鱼的锅中的油倒出，留下15克，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的小鱼，加入冷水，水将鱼淹没三分之二，加入辣酱白糖番茄酱盐少许，然后盖上锅盖，中火焖烧7分钟，然后大火搜汁，装盘，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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