羊肉炖萝卜
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1小时以上
| 掌勺(高级)
羊肉
500g
、
白萝卜
1个,比较大的萝卜用大半个就可以,去皮后切滚刀块备用!
、
大葱
半根
、
八角
2个
、
香叶一大片或2小片
、
生姜
6大片
、
蒜
4瓣
、
香菜
装饰用
、
生抽
1汤匙
、
老抽
自己掌握,颜色可以了就行
、
盐巴
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
平时炒菜量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
羊肉清洗干净后切成块状,锅内倒入冷水,放入羊肉,少许花椒粒,2片生姜,焯一下羊肉,捞出备用!
-
最后一步
点击查看大图
锅内倒油,烧热后放入葱姜蒜和八角香叶,爆香后倒入羊肉翻炒1分钟后倒入料酒,生抽,老抽,翻炒片刻后,沿着锅边倒入开水,开水没过羊肉即可,大火烧开后中小火炖煮1小时,(也可以大火烧开后倒入电压力锅内,比较快熟,熟后再倒入炒锅内放入萝卜炖煮,电压力锅不会吸汤,你倒入多少开水出锅时也差不多还是那些!)然后放入萝卜继续炖煮至萝卜快熟时放入盐巴,起锅时放入少许鸡精,装盘后掐2个香菜叶装饰即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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