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鲷鱼烧蛋糕华夫饼的做法

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鲷鱼烧蛋糕华夫饼

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鲷鱼烧是以面粉、牛奶、白糖、黄油为材料，所做成的形状像鲷鱼的和果子，用上鲷鱼烧模具，不仅享受DIY的乐趣，制做鲷鱼烧蛋糕，再配上水果酸奶、鸡蛋又是一道美味营养的早餐。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

原味酸奶 50克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
蛋白、蛋黄分别放入干净的、无水无油的打蛋盆中，蛋黄用手持打蛋器搅散，加入酸奶。
步骤3/13 点击查看大图
继续用手动打蛋器搅匀。
步骤4/13 点击查看大图
低筋面粉筛入蛋黄糊中，用打蛋器划圈搅匀成面糊状。
步骤5/13 点击查看大图
加入溶化成液态的黄油
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
取一半蛋白霜，加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
再倒回剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀成光滑的面糊。
步骤9/13 点击查看大图
模具预热后刷上黄油，将面糊倒入模具内。
步骤10/13 点击查看大图
合上模具，小火将两面各煎约1分钟左右，打开盖子时能自动脱模就烤好了。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、判断鲷鱼烧是否已熟，可以打开一条缝看一下。 2、如果打开模具时蛋糕粘在模具上，说明煎的火候不到，再稍煎会，但切记别煎焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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