红烧年糕
做为地道的安徽人,对于年糕有着不一样的情怀!记得小时候过年,差不多每家每户都会备有年糕!一般都是放在稀饭里煮着吃!也有巧手主妇,会做出各种口味的年糕美食! 我倒是挺喜欢红烧年糕的! 可是一晃很久没有回家了,年糕什么味道都快记不住了! 偶然在超市看到有卖年糕的,而且产地安徽芜湖!我如获至宝,赶紧买了几个回家! 还是红烧年糕吧,对于我这样的吃货,有肉有年糕是极好的!
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步骤1/11
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准备好所有食材,年糕提前用冷水浸泡,猪肉切片,姜切丝,香菜切末
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.放入一勺淀粉在猪肉姜丝中,抓匀
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锅中放入适量水,水烧开,放入年糕,将年糕煮熟,用筷子可以插透
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捞出过下冷水,然后控水
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锅中放入适量油,油热放入肉片和姜
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步骤6/11
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接着放入年糕,翻炒
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放入适量的酱油,小半勺的白糖提鲜,翻炒均匀
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锅中加入小半碗的热水,盖上锅盖中火炖煮至汤汁浓郁
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然后放入适量的香菜,盐,翻炒均匀就可以了!
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很好吃
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最后一步
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你可以试试
大手提示:
1.年糕要煮熟了再去红烧,判断年糕熟没熟用筷子扎下,可以扎透就可以了!
2.这道菜在放入酱油以后再放入豆瓣酱味道会更好!倒是放入了豆瓣酱就不用放盐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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