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烤箱版肉松的做法

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烤箱版肉松

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女儿从小对肉松情有独钟，为娘的必须得会做。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪腿瘦肉 1500g

、

盐适量

、

酱油六汤勺

、

糖二汤勺

、

耗油一汤勺

、

老抽半汤勺

、

大料适量

、

花椒适量

、

香味二片

、

料酒半瓶盖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
应该买里脊肉
步骤2/11 点击查看大图
切大块，要肉丝长一点。
步骤3/11 点击查看大图
准备入锅了
步骤4/11 点击查看大图
冷水煮，放料酒。
步骤5/11 点击查看大图
没记时，用筷子扎扎，扎透了，没有血水了，就ok了。
步骤6/11 点击查看大图
捞出，凉凉，用水冲洗一下。开始打碎，块大的用手撕碎，撕的碎一点。
步骤7/11 点击查看大图
放入糖~~盐~~酱油~~~耗油~~~老抽~~，根据自己的口感喜甜的多放点糖。可以少放盐，多放酱油，会好看一点。
步骤8/11 点击查看大图
搅拌好，放10分钟。烤箱预热，上下200度，5分钟。
步骤9/11 点击查看大图
平铺好，入烤箱，上下200度10分钟一次，出来搅拌下，我烤了30分钟，根据自己的烤箱，烤干了就行了。
步骤10/11 点击查看大图
可以再干一点，这时候可以尝尝了，不咸再放点盐，也可以加糖。
最后一步点击查看大图
放搅拌机，打碎，打的碎一点，忘了拍照片了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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