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泰国菜：黄咖喱鸡腿饭

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蜜桃爱营养师私厨

一直觉得在清迈吃到的咖喱鸡，和国内不同。颜色没有那么黄，也没有那么刺激的咖喱味。 原来自己做了这道菜，才理解。因为用了椰浆。特别喜欢这种泰式咖喱的味道。让我们一起拌饭吃吧！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
主要食材：米饭 1小碗
、
草鸡鸡腿 6个
、
土豆 2个
、
调料：
、
椰浆 200ml
、
泰娘黄咖喱酱 80g
、
鱼露 2-4小匙 调咸味
、
棕榈糖或椰糖 2小匙 调甜味
、
柠檬叶 4片 调香气
、
朝天椒 斜切圈 2-3根 调辣味
、
鸡骨、生姜 炖高汤 2-3大匙 调浓稠度
、
所用器皿：
、
小汤锅 2个
、
中等砂锅 1个
、
汤勺 1个
、
厨房剪刀
、
小刀
、
砧板
烹饪步骤
小贴士

鸡骨头的妙用，6根骨头，一小锅高汤，是不是感慨你平时扔掉了很多鸡骨头啊。物尽其用。咖喱饭秘诀掌握后，鸡腿肉换成牛腩、鸡胸、鸡块、鸡杂、牛杂、猪排，猪里脊，猪梅花肉都可以啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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