京酱肉丝
肉丝松软嫩滑、味道香甜可口、全家人都爱吃!
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步骤1/7
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先切姜丝和葱白丝泡100g凉水中
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步骤2/7
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切里脊肉为长条状
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步骤3/7
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加入淀粉、鸡蛋清和料酒,注意不要加入鸡蛋黄
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步骤4/7
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搅拌均匀
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步骤5/7
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锅里放入油适量,红热加入里脊肉快速翻炒,淀粉和鸡蛋清都比较容易糊锅,一定要快速翻炒,肉全部变色后关火盛出
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步骤6/7
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锅中加油适量,凉油时加入甜面酱,加热后加入浸泡葱姜的水,不要倒入葱姜,然后搅拌加热至冒泡后加入肉丝,再加入一勺糖,翻炒至汤汁收干关火
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最后一步
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豆腐皮放切成方形放入水中煮3分钟,倒掉开水,就加入凉水使豆腐皮变凉,摆盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
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