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海参瑶柱羹的做法

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海参瑶柱羹

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海参中有一种海参多糖，有提高机体免疫能力的作用，它几乎不含胆固醇，海参的钙含量也很丰富，可以达到 285 mg/100 g 重，是不错的补钙食物。但很多人嫌麻烦要泡发海参，其实用焖烧壸泡8小时，即泡即食，轻松方便。泡参如泡茶，只要将泡发过程简化，才有心情料理美食。

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干海参一根

、

瑶柱 IO克

、

鸡蛋 60克

、

水 60克

、

盐 1克

、

油 5克

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
①将热水倒进焖烧壶中盖上盖子预热5分钟，②倒掉热水，迅速将干海参放入焖烧壶中，
步骤2/10 点击查看大图
倒入开水，容量为壶的8分高，盖上盖子，焖上8小时以上
步骤3/10 点击查看大图
③8小时后将水倒掉，便看到海参已泡发成功，此时海参己熟，取出备用，
步骤4/10 点击查看大图
④瑶柱洗净泡软，捞起撕成细丝，
步骤5/10 点击查看大图
⑤鸡蛋打散，加入水，盐，油，搅拌均匀，过筛倒入一碗中
步骤6/10 点击查看大图
⑥加入瑶柱丝混合
步骤7/10 点击查看大图
⑦放入蒸锅里，加盖小火蒸8分钟，鸡蛋羹基本成凝固状态时⑧轻轻放入泡发好的海参再蒸2分钟
步骤8/10 点击查看大图
⑨最后取出蛋羹，食用时淋入一勺酱油，
步骤9/10 点击查看大图
美味鲜香，优质蛋白的融合，口口醇滑的海参瑶柱羹无论儿童老人都适合
最后一步点击查看大图
，软糯而带Q弹的海参再次提升了羹的档次，作为招呼朋友又是一道体面上好的菜品。

小贴士

水与蛋比例1:1，水量要随机调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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